泡椒蛏子家常做法
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1、主料:蛏子500克;辅料:泡椒50克 西芹30克;调料:姜15克 盐5克 味精1克 鸡精2克 白砂糖5克 色拉油25克。
2、将蛏子入沸水中氽一下,捞起洗净;泡姜改片;锅置火上,加油放泡椒、泡姜炒出香味;
3、加入料酒、蛏子王,少许鲜汤,调入盐、味精、鸡精、白糖、醋,烧至蛏子入味;勾入芡粉,放入葱节推转起锅。
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