菌汤都用什么材料
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材料:猪排骨、鸡鸭肉加一些的香菇、竹荪、红菇。不同种类的菌汤,材料是有所不同的。
以杂菌汤为例:原料:牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克,鸡腿菇100克,盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克。
做法:
1、将所有原料洗净,沸水备用;
2、锅内高汤烧开,放姜片及上述杂菌炖10分钟,调入盐、胡椒粉烧至入味即可。
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