何首乌如何煲汤

　　材料：何首乌六钱、乌豆三两、圆肉四钱、红枣十枚、牛肉六钱、熟竹笋一两、清水六碗、油少许、 盐少许

　　制法：

　　将牛肉及圆肉洗净切片；乌豆隔夜用水浸透，用水煮十五分钟；水沸后换六碗清水再煮一次；将牛肉及圆肉、竹笋放入，与乌豆同煮；水滚时将汤面泡沬除去，再加入何首乌及红枣；加入适量油和盐调味即可。

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