鱼汤要怎么做才鲜美
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鲜美鱼汤的做法如下:
主料:黄颡鱼、葱。
辅料:姜、大蒜、花椒。
步骤:
1、要把鱼收拾好;
2、收拾完鱼把鱼油留下来;
3、把鱼油在锅里加热,直至鱼油从固体到流体状态;
4、将葱段、姜片、大蒜瓣、花椒准备好并倒入油锅;
5、把料爆出香味并且姜片稍有焦黄为止;
6、将鱼捋顺并排放入刚刚爆香的锅里,把鱼的两面煎至金黄;
7、往锅里淋些料酒去腥提味,淋少许米醋;
8、加入适量的水,大火烧开转小火熬制;
9、熬15到20分钟即可,加少许盐;
10、最后关火前将葱花撒进去即可。
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