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榴莲千层饼的做法

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  鸡蛋加入糖粉打匀,再加入牛奶拌匀,然后筛入低粉拌成面糊,把搅拌好的面糊过筛然后放入冰箱静止半小时,不沾平底锅小火加入,倒入面糊,煎到凝固即可,直接倒在架子上摊凉,打发淡奶油,把面皮放在6寸或8寸的蛋糕模里,一层面皮一层奶油加榴莲再一层面皮直到铺完,放在冰箱里1小时以上至凝固就可以直接脱模。

  榴莲是热带著名水果之一,原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多,其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。

  有个附会传说,中国古代明朝的时期,航海舰队到达今东南亚,品尝当地特产果实时,郑和对这种水果大为赞赏,然而果实只能一年一熟,故命名留恋,后人取其谐音,称作榴莲。


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