酱面筋怎么炒好吃
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1、准备材料：面筋200克、黄瓜200克、八角6克、甜面酱15克、红烧酱油20克、白糖5克、葱末10克、花椒油15克。
2、面筋撕成小块，黄瓜切成菱形片。
3、切好的面粉放入沸水中煮两三分钟，焯过水的面筋控干水份备用。
4、锅中放少许底油，放入八角小火炒出香味。
5、炒出香味后，放入葱末，甜面酱小火炒香，小火炒出香味。
6、放入焯过水的面筋，依次加入白糖、红烧酱油，加入半碗水。
7、大火烧沸，改中火煮5分钟，炖至汤汁减少，用水淀粉勾芡。
8、放入黄瓜片翻炒均匀，最后淋上一些花椒油翻炒均匀即可。
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