黄瓜凉粉的做法
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黄瓜凉粉的做法:
1、黄瓜只要皮,料理机内加入黄瓜皮和半碗清水榨成汁,然后将黄瓜汁过筛,去掉多余的渣!黄瓜汁和豌豆粉的比为1:1,将黄瓜汁和豌豆粉混合均匀。
2、锅内加入4碗清水烧开,改小火,把准备好的豌豆粉水倒入锅中,要一直搅拌,以免生锅,黄瓜糊到半透明状,再熬制2分钟,冒大气泡后关火。将其倒入容器中,待凉后黄瓜凉粉就做好啦!
3、一切准备就绪,只欠东风!接下来我们开始调料:葱姜蒜切碎,小米辣切成小粒,辣椒油(依照个人口味添加),香油、盐、鸡精、生抽、醋、白糖适量!最后将调好的料倒入凉粉中搅拌均匀,装盘,就大功告成啦。
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