洋葱炒牛肉片的做法

　　1、逆着牛肉纹路切成薄片；

　　2、放入少许黑胡椒粉，五香粉，盐，一点小苏打，料酒；

　　3、加入一个鸡蛋清，用手抓匀；

　　4、往牛肉里不断加水，不断转牛肉，让牛肉尽可能多的吸入更多的水直到吸不进为止，总共加了小半碗水；

　　5、再加半勺生粉抓匀加入两勺食用油；

　　6、再用手抓匀后用保鲜膜包好入冰箱冷藏2个小时以上；

　　7、洋葱先切片后用手掰开即可；

　　8、锅里稍微多加点油，放入姜片爆香；

　　9、加入牛肉片滑炒到牛肉一变色即可拿出备用；

　　10、加入洋葱片翻炒几下；

　　11、把牛肉片再放入锅中快速和洋葱一起翻炒；

　　12、加入一点酱油调色即可出锅。

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