美味锅烙怎么做

　　食材：面粉500克、鲜虾100克、猪肉馅250克、青韭150克、鸡蛋若干、香油15克、老酱15克、葱25克、姜10克、绍酒10克、胡椒5克、盐适量、油75克、醋适量。

　　具体制作步骤：

　　1、把鲜虾切成粒状，把蛋液炒熟；

　　2、在猪肉馅中调入老酱、绍酒、姜、葱、盐、胡椒，搅拌后放入虾粒、香油、油、鸡蛋和青韭；

　　3、把面粉和成面团，擀成皮，包入馅，制成生锅烙；

　　4、把饼铛烧熟，生锅烙蘸上醋水，贴在饼铛中，淋上醋水，用小火烤，等待锅烙有黄色脆皮即可。

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