怎么做扬州炒饭

　　1、用料：鸡蛋、米饭、火腿、盐、胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒。

　　2、打散的蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀。

　　3、根据个人口味放入喜欢的蔬菜粒，如豌豆粒，玉米粒，胡萝卜丁，倒入开水焯一下。

　　4、炒一下火腿粒备用。

　　5、炒锅中倒油，油热后将米饭倒入锅中翻炒，炒到米饭外面的蛋液基本凝固就可以了。

　　6、将焯过水的蔬菜粒倒入米饭里，倒入火腿粒。

　　7、根据个人口味加适量的盐，翻炒均匀即可。

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