擀饺子皮最快的的技巧

　　1、先和面并放置醒一会，然后从和好的大面团上切下一块小面团。

　　2、再将切下的小面团充分揉好，搓成长条。

　　3、用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。

　　4、在切好的剂子上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘手、不粘面板。

　　5、用手掌心垂直摁下，出现一个个圆圆的面剂子形状。

　　6、之后，用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转。这个多练习几次擀起来就自如了。

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