刺猬肉怎么做好吃

　　主料：刺渭肉，笋片，，黄爪，，水发木耳；

　　辅料：料酒，精盐，味精，酱油，葱花，姜片，湿淀粉，胡椒粉，花椒水，辣椒，猪油；

　　做法：

　　1、将刺猬肉洗净切片，黄瓜去瓤洗净切片，水发木耳去杂洗净撕小片；

　　2、油锅烧热，投入葱姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人酱油，料酒，花椒水，辣椒煸炒几下，加入精盐，笋片，黄瓜片，木耳煸至入味，用湿淀粉勾稀芡，点入胡椒粉，味精推匀，出锅装盘即成。

　　提示：

　　刺猬肉具有滋补作用，笋片具有清热消痰，利膈爽胃的功效。

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