蛋挞液怎样做气泡少

　　做法一：

　　1、把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀。

　　2、 将150克水烧开，加入白糖，化成糖水。

　　3、把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用即可。

　　做法二：

　　1、准备鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克。

　　2、将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉。然后加入蛋黄，搅拌均匀即可。

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