甲鱼汤里能放当归吗
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当归甲鱼汤的做法:
1、甲鱼一只,将甲鱼内脏中黄色的油清洗干净;
2、将甲鱼壳和底壳分开,底壳朝上放置;
3、将甲鱼壳和底壳切成四瓣;
4、将甲鱼壳和底壳用沸水烫2至3回,将死血烫出,尤其是甲鱼壳;
5、将甲鱼壳上的黑皮撕下,用黄酒、姜片腌制20分钟;
6、将当归、枸杞、干香菇泡水;
7、将干香菇泡出香味;
8、将所有食材放入锅中,小火慢炖一个小时;
9、取铁棍山药一根,切成块放入水中,待甲鱼炖好后一并放入锅内,放少许食盐提味;
10、小火慢炖20分钟,清炖甲鱼汤就做好了。
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