目鱼干怎么吃
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可以炖汤。原料:排骨、目鱼干、香菇。 做法:1.头一天晚上将目鱼干泡在凉水中,大约泡12个小时。涨发变软后,去掉骨头、眼珠和筋膜等,洗净,切成约5厘米长1厘米宽的条状。2.香菇放入冷水中泡发2小时后,洗净切成小块。3.排骨剁成块,放入沸水中煮出血沫后捞出,冲洗干净。4.将排骨、目鱼和香菇放入砂锅中,加入清水,大火烧开后用小火炖烂(约2—3小时),加盐即可。
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