为什么自己烤的面包会粘牙呢

　　1、扫面包的全蛋要搅拌均匀；

　　2、扫蛋的扫要柔软细丝；

　　3、开始时炉火不要过猛，应在面火180摄氏度左右；

　　4、面包入炉前不要发酵过头；

　　5、制作面包的过程要掌握四个温度：搅拌面团的水温、搅拌好面团的温度、发酵柜的温度和入炉的炉火温度；

　　6、发酵没有发好，通常揉面出膜后需要一次发酵，大约1小时左右，定型完成后再进行第二次发酵，大约半小时，注意发酵时的温度；

　　7、注意烤箱温度即使烘焙时间以及烘焙前不要忘了在面包上刷蛋液。

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