蛋糕可以不用鸡蛋做吗

做蛋糕必须使用蛋清。

制作蛋糕所需食材：鸡蛋、白糖、盐、面粉、牛奶、植物油。

蛋糕制作方法如下：

1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能沾水；

2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打，有点稠时，再放一勺白糖，再打10多分钟，打成奶油状；

3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌；

4、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀；

5、拿出电饭锅，插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅；

6、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟即可。

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