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怎么做好吃的炸牛奶

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  1、食材:纯牛奶一瓶、鸡蛋两个、玉米淀粉30克、白糖30克、盐少许、花生油适量。

  2、准备好纯牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、白糖、盐、花生油。

  3、用厨房电子称称好玉米淀粉和白糖的量,放入小锅中,再放入少许盐。

  4、把牛奶倒入锅中,用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态后移至煤气炉小火煮开。

  5、用手动打蛋不断地来回搅拌,慢慢地牛奶糊会越来越稠,提起打蛋器,看到有比较的粗的丝线,没有马上往下滴,说明可以关火了。

  6、保鲜碗内涂一点油,把牛奶糊倒入放凉,再放入冰箱冷冻2个小时,使其凝固。

  7、冷冻过的牛奶糊会凝固成块状,倒扣在案板上,用刀切成自己喜欢厚度的小块。

  8、把鸡蛋洗干净,用干净的抹布擦干水分,用手动打蛋器搅拌均匀,再放入两勺生粉,搅拌至无颗粒状态。

  9、把一小块牛奶糊放入蛋糊中,使其均匀沾满,起锅热花生油,待油八成热时,把沾有蛋糊的牛奶块放入锅中小火炸至金黄色。

  10、炸的时候不要急着翻动,用锅铲轻轻推一下,能轻松推动的就说明可以翻面了,如果还粘着锅头推不动,则要再等一会。盘子里放两张厨房吸油纸,把炸好的牛奶块放在上面,一道美味的炸牛奶就做好了,色泽诱人、外酥里嫩,奶香味十足,味道非常不错。


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