炖乌鸡汤乌鸡可以炒一下吗
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在炖乌鸡汤前先炒乌鸡能让汤更香浓。乌鸡汤具体做法如下:
材料:乌鸡、枸杞、红枣、葱、姜、香叶、八角、桂皮。
方法步骤:
将乌鸡剁块,清水洗净,放入锅中煮开去沫;捞出冲净,放入容器中备用;将葱切成段,将姜切成片备用;炒锅热油,放入姜片、桂皮、香叶、八角、爆香,倒入乌鸡块炒五分钟;将炒好的乌鸡放入砂锅,加入清水没过鸡块,大火沸腾转小火慢炖;熬1个小时后,放入红枣、红枣和盐即可。
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