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清炖羊肉怎么做才好吃

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  1、主料:羊腿适量。

  2、辅料:土豆2个、胡萝卜2条、青萝卜1条。

  3、调料:食盐适量、姜1块、花椒适量、香菜少许、葱白1段、胡椒粉少许、白胡椒适量。

  4、羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。

  5、羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。

  6、羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。

  7、姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味。

  8、将所有材料都加到锅中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。

  9、出锅后酌量加盐即可,还要有香菜。


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