茼蒿凉拌步骤
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1、主料:茼蒿300克、蒜瓣3个。
2、辅料:盐3克、酱油10毫升、白糖3克、芝麻油10毫升、热炒鲜露10毫升。
3、茼蒿洗净控干水,蒜瓣剥去皮切末。
4、锅中放入水烧开,加入茼蒿。
5、焯水大约3分钟,焯水时加入少量食用油和盐,可以使茼蒿更加碧绿清脆。
6、茼蒿焯熟后,捞出过凉水挤干水分,现在天气凉了,也可以不过凉水,吃时还是温热的。
7、蒜末放入碗中,加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁。
8、将调味汁倒入茼蒿中,加入熟白芝麻拌匀即可。
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