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煮豆子怎样煮的烂

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  煮豆子时盖锅盖,煮豆子前将豆子放水中浸泡半小时左右,浸泡过的豆子可以放冰箱冷冻几个小时,煮豆子烧开后可以放锅里焖一段时间。浸泡豆子可以让豆子吸收一些水分,缩短煮的时间,将豆子煮烂。

  豆子的种类多,包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等,小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等。

  大豆根据颜色可分为:黄豆、黑豆、青豆等,菜豆可分为扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等。

  豆子的营养成分包括蛋白质、脂肪、水分、糖、膳食纤维、镁、磷、钾、钙、铁、维生素A、维生素B等。


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