葡萄里有酒精吗
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葡萄酒是由于酿酒的时候,果糖和酵母反应,分解出酒精。葡萄是一种浆果,世界上最古老分布最广的一种水果之一,人类在很早以前就开始栽培这种果树,其浆果多为圆形或椭圆,色泽随品种而异。几乎占全世界水果产量的四分之一;其营养价值很高,可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。葡萄粒大、皮厚、汁少、水多,皮肉易分离,味道酸甜可口。
耐贮运的欧亚种葡萄又称为提子,一般成簇生长,有黄绿色、红色、黑蓝色或紫色。果肉外有层薄皮,皮外有薄霜,有些品种无籽。葡萄既可做水果生食,也可酿酒或制作葡萄干。葡萄因颜色鲜艳、味道鲜美,而且具有很高的营养价值,被人们称为“水晶明珠”。
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