买的柿子太涩怎么办
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传统栽培的柿子,大多在树上不能完成自然脱涩,而须在采下后,经进行人工脱涩处理后才可食用或加工成柿饼。可以采用以下方法去涩: 1.温水浸泡法:把新涩柿子浸泡在50摄氏度左右的水中,一天一夜,就可清除涩味; 2.石灰水浸泡法:用1比5的石灰水,待澄清后用,浸泡涩柿子。一周后,涩味清除; 3.喷洒法:将涩柿子放在陶瓷盆里,喷上白酒,两次,三四天后,涩味可清除; 4.混装法:将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里,密闭,一周后涩味消除。
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