葱能放冰箱吗

更新时间： 2021-11-19

可以。但是需要注意正确的保存方式：把葱去掉皮，葱根清洗干净，把水沥干，不然的话放时间长了会发粘，把葱切成段，然后放在一个干净的塑料袋子内，把口扎紧，直接放在冰箱的冷藏室内，温度不能太低，一般４－７度就可以。

葱的保存方法

１、常温保存：保存期限约１个月，维持泥土附着的状态，长葱采收后仍有泥土附着，用报纸包覆，直立起来存放于阴凉处。此外，让长葱斜卧于田地一隅并以土壤覆盖，或是让白色部位埋于土中，皆可长期保存。

２、冷藏保存：保存期限约１周，以保鲜膜包覆，采收后的长葱最好用沾湿的报纸包覆，装进塑胶袋中，再放入冰箱蔬菜室里保存。必须裁切时，则将绿色与白色部位切分开来，分别用保鲜膜包覆并装进保存袋中，直立起来存放于冰箱蔬菜室。

３、冷冻保存：保存期限约１个月，切成碎末或切大块状，冷冻保存时，不妨采用各种切法切好备用，以便于运用。切成碎末，用保鲜膜包覆起来并装进保存袋中。直接做为提味佐料等。切成大块状并装进保存袋中。一旦冷冻，纤维便会受到破坏，更容易煮熟，制成炖煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味。

４、窖藏：将捆好捆的蕴直立摆放在地势高燥、通风良好、有阳光和避雨处晾晒，以促使管叶干燥。每隔１５天检查１次，以防腐烂。当冬季气温下降至ｏ℃时，将葱捆移入窖内储藏。储藏期间，要定期打开葱捆检查，如有发热腐烂的葱，应及时剔除，若有发潮现象，可及时通风调节，或将葱捆搬到日光下摊晒，然后再入窖继续储藏。

５、沟藏：将葱捆置通风良好的地方堆放５—７天，使大葱外表的水分充分阴干。选择背阴通风处，挖深３０一４０厘米、宽５０一７０厘米的沟，灌饱底墒水，把葱一捆靠一捆地栽入储藏沟内。气温降低时上盖塑料薄膜，以防止雪水进入。

６、架藏法：在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的大葱捆成７～１０千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防腐烂。露天架藏，应用塑料薄膜覆盖防雨霄。贮藏期间定期开捆检查，及时剔除发热变质的植株。

７、地面贮藏法：在背风处的平地上，铺３～４厘米厚的沙子，把晾干捆好的大葱密密码在沙上，根朝下，宽１～１。５米。码好后在四周大葱根部培１５厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨。

８、微冻贮藏法：在东西向墙北侧挖１０～２０厘米深、１～２米宽的浅沟。将经晾晒的大葱拥成７～１０千克的捆，竖排存放于沟内。贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动１次，使大葱叶全部干燥。天气寒冷，大葱白微冻时，给大葱培土，顶部用草帘盖住。

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