鹰嘴豆如何煮熟

　　看所购买的鹰嘴豆是属于什么品种。

　　1、若购买的鹰嘴豆为卡布里鹰嘴豆则需要用清水浸泡12小时，小火慢煮，方可煮熟。

　　2、若购买的鹰嘴豆为迪西鹰嘴豆则需要泡24小时左右，小火慢煮，方可煮熟。

　　3、煮粥：加入日常熬制的粥中，由于鹰嘴豆比较硬，难煮熟，需提前泡好。

　　4、水煮鹰嘴豆：用清水泡足所需小时后，加花椒、八角、姜片后煮半个小时即可，老少咸宜。

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