巧克力放在冷冻室里好么
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巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存,但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜,这是可可油,它不会导致巧克力变味,熔化的时候薄膜也会消失。巧克力应在室温下保存,如果包装未破损,可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温,在相对恒温的环境下进行保存,巧克力应远离水分,否则会造成结块。
巧克力存放要点:
除非室温过高,否则不必将巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存,避免阳光直射。不要将巧克力放在有怪气味的地方。由于很多气味都是来自于一些挥发性物质,而这些挥发性物质大多是脂溶
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