糖糕的制作方法

　　1、主料：糯米粉140克。

　　2、辅料：酵母、粉半茶匙。

　　3、调料：色拉油少许、食盐1/8茶匙、水300毫升、白糖110克。

　　4、粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀。

　　5、酵母粉加水1大匙。

　　6、拌均匀后加入做法1.中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡。

　　7、取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以(我做的，还是太厚)，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出。

　　8、放凉后，切块。

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