水果酵素上面一层白色毛能喝吗
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水果酵素上面的白毛是不能喝的,这层白毛是微生物的白色菌丝。
水果酵素,又称植物综合活性酶,这是一种用新鲜水果加糖后经密封发酵的产物。酵素,是酶的旧称。几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与,以提高效率。与其他非生物催化剂相似,酵素透过降低化学反应的活化能来加快反应速率,大多数的酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍;事实上,酵素是提供另一条活化能需求较低的途径,使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能,从而加快反应速率。酵素作为催化剂,本身在反应过程中不被消耗,也不影响反应的化学平衡。酵素有正催化作用,也有负催化作用,不只是加快反应速率,也有减低反应速率。与其他非生物催化剂不同的是,酵素具有高度的专一性,只催化特定的反应或产生特定的构型。
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