水蟑螂的做法
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水蟑螂的广东做法:姜切片,蒜切粒,葱切粒,备用。煮一锅开水,水沸腾加入水蟑螂焯一下,主要的作用是去除骚味,大约1分钟就可以捞起备用。热锅放油,加入姜、蒜、葱爆香,配料爆香后加入焯过水的水蟑螂翻炒,再加入适量的糖、椒盐、白酒翻炒均匀即可出锅,这样水蟑螂就做好了。
水蟑螂广东当地的美食,当地很多人下馆子都会点这道菜,并且在各大排挡和酒店是有售的,可见水蟑螂这道菜在广东的市场还是非常广的。之所以水蟑螂这么受欢迎,是因为体内蛋白质含量非常高,而脂肪含量却很少,所以营养价值很高。
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