普通面粉可以做凉皮用的面皮吗

　　可以

　　1、面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团，面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟；

　　2、盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗，过滤出来的水静置4至5小时；

　　3、面筋里加入1克酵母，揉匀后盖好发酵至1倍大，发好的面筋上锅蒸15分钟；

　　4、蒸好的面筋冷却后切段备用，面浆水沉淀后舀去表面的清水；

　　5、剩下的粉浆用勺子搅匀，蒸好的凉皮可以轻松的取下，依次做好全部；

　　6、准备拌凉皮所用的配料，起油锅把花生煎炸至裂开时控油取出，撒上盐放冷；

　　7、水烧开把胡萝卜丝下锅焯20秒后捞出过冷水，做好的凉皮切成条状放入盆中；

　　8、加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉；

　　9、调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻油，最后再加入辣椒酱或拌饭酱之类的搅拌均匀即可。

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