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发面臭了怎么处理了

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发面臭了可以用来做肥料。发面是指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。因为空气中还含有一些杂菌,如乳酸菌、大肠杆菌等,如果没有发酵好,时间放久了会变臭。

发面应该是由单一的酵母发酵而成,具有很高的营养。发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍,就可以了。


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