锅巴饭的做法

　　1、材料：剩饭1碗、鸡蛋1个、鸽子蛋1个。辅料：剁椒1茶匙、雪菜适量。调料：盐少许、油2茶匙。

　　2、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（只用蛋黄）。

　　3、蛋黄中加入鸽蛋；打散，加少许盐，拌匀备用。

　　4、锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。

　　5、米饭中均匀倒入蛋黄液。

　　6、加少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟。

　　7、煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。

　　8、撒上雪菜、剁椒即可。

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