绿豆饼怎么做

　　主料：中筋面粉200克、糖40克、水120g克。

　　辅料：猪油80克、中筋面粉150克、绿豆200g克。

　　步骤：

　　1、制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。

　　2、加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。

　　3、做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。

　　4、然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。

　　5、将油皮面和好，松弛半小时。

　　6、油酥也和好，松弛半个小时。

　　7、松弛好的油皮和油酥。

　　8、将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟。

　　9、将油皮面压扁，包入油酥。

　　10、包好油饼。

　　11、收口朝下，松弛15分钟。

　　12、松弛好的面团擀长成牛舌状。

　　13、然后从上至下卷起。

　　14、都卷好的面团松弛15分钟。

　　15、取一个面团，按扁。

　　16、用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。

　　17、用手按平，依次码放到烤盘内烤好出锅即可。

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