大虾炒白菜如何做

　　1、材料：大虾4只、娃娃菜1棵（家里没有胶东大白菜，用娃娃菜代替）、姜片、盐、糖、生抽适量。

　　2、剪掉虾须虾枪、从虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠。

　　3、洗净后切段，娃娃菜洗净切块，菜帮和菜叶分别放置。

　　4、锅里放油，下姜片煸出香味。

　　5、放入虾段，煸炒至变色，记得用铲子压一压虾的头部，这样能让虾的脑油流出。

　　6、然后放入白菜帮翻炒，加小半碗热水，盖锅盖烧2-3分钟。

　　7、最后再放入白菜叶，炒软后放入盐、糖和生抽调味即可。

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