广元凉面的做法
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准备食材:
大米、糯米、酱油、红油辣子、少许醋、盐、味精、蒜蓉加上开水制成的蒜水、花椒面、蜀油。最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生等。
制作流程:
1、由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，二十克即可，为其口感可适当加入少许糯米。
2、然后准备屉笼，在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状。
3、根据个人口味加入酱油，醋，辣椒油，蒜水等调味料凉拌既成既食。
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