拌土豆丝的做法
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1、将准备的土豆去皮,切成丝,放入清水中浸泡10分钟。起锅烧水,水开后倒入食用盐和白醋。
2、倒入浸泡好的土豆丝,焯水一分钟后捞出,放在冷水里过一下水,放入蒜末和尖椒丝。起锅烧油,放入花椒粒。
3、炒至爆香后,捞出花椒粒,将剩下的热油倒入土豆丝里,加入盐、白糖、醋、酱油和香菜,将其搅拌均匀即可。
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