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橘子冻了还能吃吗

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橘子冻了还能吃。橘子虽然是南方水果,如果短时间不能吃完,也要冷藏。金柑、蜜橘、砂糖橘、脐橙等柑橘类水果都可以在冰箱内储藏。冰箱冷藏室的温度多在4℃左右,这个温度下,橘子呼吸作用较弱,因此对营养物质的消耗较小,而且橘子不会被冻伤,更不会产生有害物质导致食物中毒。

此外,冰箱里湿度较高,能避免橘子过多失水,口感变差。一般情况下,在四川、重庆等离产地较近的地方,柑橘在冰箱里可以保存2-3个月,而运到北方的橘子,由于运输中难免磕碰,在冰箱里可以保存1个月左右。如果橘子贮藏在室内,温度过高、空气干燥,橘子不仅容易失水,还更容易腐烂,这种情况下存放不要超过2周。


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