怎么炒绿茶
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1、首先将茶叶清理一遍,把虫子、碎屑清理干净。
2、采摘茶叶时最好选择“一芯一叶”的,味道更好,更清香。
3、洗干净锅,烧热后,把茶叶倒进去。大锅受热面积大,茶叶不会堆成一堆,另外,柴火灶好控制火候。
4、然后用小火,不停地用手翻炒。动作要稍微快些,不然茶叶会烧焦。
5、控制火候,不停地翻炒。十多分钟之后,可以一边翻炒,一边用手揉搓 ,这样可以使叶子更好地卷缩。一个小时左右,就要加快翻炒的速度。再过四十分钟左右,即可出锅。
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