黑豆和黑小豆怎么区分

区分黑豆和黑小豆的方法：看大小，大的是黑豆，小的是黑小豆，然后看里面的仁，黑豆里面是绿(青)仁，黑小豆里面是黄的或者白的。黑豆的营养价值更高些。黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。黑小豆，又名黑饭豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。民间多称黑小豆和马科豆，因它色黑形小故称黑小豆，蝶形花科菜豆属。

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