大块嫩牛肉火锅腌制方法
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1、首先,材料要选择上好的“棒子肉”。
2、剔除周围的筋后,切成片,其他形状也可以。
3、关键的来了,加半瓶啤酒,对,半瓶哈,不要怕多,等会会吸收的。
4、给牛肉按摩,让它充分吸收啤酒。
5、然后是蛋清三个。
6、生粉一丁点(生粉可以用质量很好的豆粉代替) 关键的关键来了:高速往同一方向搅拌2分钟左右,一定要高速。
7、搁冰箱放置半小时,让牛肉充分吸收。
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