家常荞头小炒的做法

　　1、新鲜的荞头清洗干净切成薄片。

　　2、切点辣椒，泡椒，大蒜备用。

　　3、煮好的猪耳朵切成片。

　　4、两个鸡蛋打散备用。

　　5、两个大蒜切末，2根小葱切成葱花，2个青辣椒切圈。

　　6、锅中爆香准备好的配料。

　　7、加入一半的荞头翻炒均匀。

　　8、待荞头炒软后加入猪耳朵一起炒。

　　9、加入一勺生抽一勺蚝油适量食盐翻炒均匀即可，美味的荞头炒猪耳就完成了。

　　10、另起油锅将鸡蛋炒熟后盛出。

　　11、同样爆香准备好的配料，加入荞头炒软。

　　12、加入鸡蛋一起炒。

　　13、加入适量食盐和一勺鸡汁炒均匀即可，荞头炒鸡蛋也做好了。

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