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凉皮和面条哪个热量高

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  凉皮的主要成分是小麦淀粉。

  面条的主要成分是小麦淀粉和面筋,面筋主要成分是蛋白质。

  淀粉在人体内首先转化为糖类:每克糖类氧化放出热量17、2kJ每克。

  蛋白质:每克蛋白质氧化放出热量18kJ每克。

  因此面条热量更高。


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