面筋包塞肉的做法

　　1、葱姜切碎，香菇切小丁,肉糜洗净，用酒，盐，味精调味。

　　2、依次往肉糜中加入葱姜、香菇、生抽、生粉、白胡椒粉。

　　3、根据馅料的湿润程度，适量添加食用油，继续搅拌均匀，分少次多量加入清水，搅打均匀，肉馅儿呈现润泽的状态。

　　4、下面往面筋包里塞肉。用大拇指戳一个洞，将里面的组织撑开一些，慢慢塞入肉馅，8分满即可。

　　5、面筋包开口向下，平铺在锅底，开火后倒入开水，没过面筋包即可，大火烧开。

　　6、加入生抽、老抽、冰糖收汁。

　　7、待汤汁变浓稠盛出。撒上葱花，即可使用。

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