如何做简单的马拉糕

　　1、食材：低筋面粉240克、牛奶150克、白砂糖120克、鸡蛋2只、黄油30克、泡打粉12克。

　　2、称量好食材。面粉入盆中，加入白砂糖拌匀。加入牛奶。鸡蛋2只。

　　3、搅拌至糖完全融化，同时面糊顺滑无颗粒，面糊滴落时出现层叠的状态就可以了，这时把面糊静置2小时，使之松驰。

　　4、2小时后，往面糊里加入融化的黄油拌匀。

　　5、泡打粉加入少许清水搅匀后，加入面糊中，搅拌均匀。

　　6、倒入模具中，这里要注意的是，最好是用不粘模具，如果没有，就要在模具中垫张油纸或是刷上一层薄薄的油，以免后期脱模粘底。

　　7、锅中水开后，入锅蒸制30分钟，揭盖时注意倒汗水滴在糕体表面，会影响口感。

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