湖北口味的粉蒸肉怎么做的

　　原料： 400克五花肉一块、自制五香米粉100克、小土豆3到4个、姜一块、 小葱一小把。

　　调料：盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙，小半碗清水。

　　做法

　　1、五花肉洗净，带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小块；

　　2、一小块姜切成尽量细的末，小葱切葱花；

　　3、肉和土豆一起放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有调料，搅拌均匀，静置30分钟，等待腌制入味；

　　4、将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与肉片和土豆一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收；

　　5、蒸格铺上蒸笼布或者 蒸笼纸，将拌好土豆先平均铺在底部，土豆铺完后，将肉片排在土豆上面，将碗中剩余的米粉都盖在上面；

　　6、将蒸格上锅，锅底添足水，开火，大火猛蒸60分钟即可；

　　7、撒上葱花即可食用。

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