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醋泡黑豆会不会过期

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会。醋泡黑豆一般是3个月的保质期。需要放在罐子中密封好,放入冰箱中保存即可。醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等,用醋泡黑豆主要是为了更好吸收黑豆中的花青素。

黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。醋豆,我国古文早有记载,1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中,除有《易经》、《老子》外,还从中发现了大量医病资料,后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著,名《五十二病方》,其中就有关于醋豆之记载,载:黑豆煮醋,滋胃肾,小便癃闭。其实我国民间自古就有醋泡豆之说,如醋蛋治百病,如醋泡花生、醋泡黑豆能减肥、美容、抗感冒、解毒等。


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