蛋糕胚子如何制作

蛋黄4个，糖60克，油60克，水60克，盐1克；

1、将蛋黄搅散，加入细纱糖，盐．油和水搅拌均匀；

2、将过筛后的面粉，泡打粉，倒入之前蛋黄液中搅拌均匀；

3、放塔塔粉，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡白，糖分３次加入；

4、取三分之一打好的蛋白先和蛋黄糊混合，加入剩下的三分之二混合好；

5、倒入模具中，约6至7分满，放到预热好的烤炉中．180度左右，约35分钟；

6、将烤好的蛋糕倒扣过来，等之凉后，脱模．完成。

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