菌类冷冻后可以吃吗

可以。菌类怕热不怕冻，在热天时很容易腐烂或木质化。因此把菌类放置在阴凉的地方即可良好的保存。菌类含有较多的矿物质、蛋白质，维生素等营养物质，对于人体都是不可或缺的。

菌类是个庞大的家族，它无处不在。已知的菌类大约有12万余种。菌类可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物。其中粘菌是介于动物和真菌之间的生物。它在营养期为裸露的、无细胞壁、多核的原生质团，称变形体（与变形虫相似）。但在繁殖期，它可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的性状。

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