火锅蘸酱是什么
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火锅蘸酱,是吃火锅时辅佐烫好的主料入味的佐料。
火锅蘸酱的作法:
主料:芝麻酱350克 ,花生酱150克 ,韭菜花100克,酱豆腐100克 ,虾油20克 。辅料:耗油15克 ,鸡精20克, 花椒油20克,香油20克,香菜,小葱,纯净水 。作法步骤:虾油、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化,放入芝麻酱、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水,顺时针方向搅动稀释即可。
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